MAKALAH SOSIOLOGI : TRADISI BAKAR BATU DI PAPUA

BAB I

PENDAHULUAN

1.1       Latar Belakang

Indonesia merupakan Negara yang terdiri dari banyak pulau. Karena itu Indonesia terkenal akan kekayaan budaya dan suku bangsanya yang beraneka ragam. Dimana dalam masing-masing daerah memiliki ciri khas budaya dan kebiasaannya.

Melihat ke Pulau paling Timur dari Indonesia yang dikenal dengan nama Merauke yaitu Papua yang memiliki banyak keistimewaan dan nilai-nilai tradisi yang belum banyak dipengaruhi oleh globalisasi. Dimana tradisi-tradisi dan adat kepercayaannya masih dipertahankan dan dilestarikan. Pulau yang Terkenal dengan Cartenz Pyramid, yang memiliki salju abadi di puncaknya, menjadi daya tarik tersendiri, bagi para wisatawan. Lautnya yang terkenal jernih dengan pemandangan yang begitu eksotis dan biota laut yang masih langka pun ada di Papua.

Manusia sebagai mahkluk yang unik mengembangkan pikiran yang sangat luas sehingga bisa mempertahankan  hidup di dunia ini. Demikianlah nenek moyang masyarakat Papua  mendefinisikan bahwa manusia dalam ungkapan filosofis ini menggambarkan  betapa tidak berkesudahan perjuangan manusia untuk mencapai titik kepastian akan sebuah kehidupan.  Manusia adalah sebuah perkembangan yang terus – menerus. Manusia selalu mengarahkan pandangan ke masa depan sambil tetap terus berpijak kepada kepastian masa sekarang.

Tidak mudah bagi nenek moyang masyarakat Papua dahulu berpikir untuk menciptakan kebudayaan guna kebaikan masa depan generasi penerusnya. Betapapun kecilnya kemajuan dan perubahan pemikiran mereka, harus dikelola dengan baik dan bijak supaya semua generasi penerusnya dapat berkembang dengan melestarikan kebudayaannya.

1.2       Rumusan Masalah

            1.         Apa pengertian tradisi bakar batu ?

            2.         Bagaimana latar belakang tradisi bakar batu ?

            3.         Apa makna tradisi bakar batu ?

            4.         Bagaimana tata cara / pelaksanaan tradisi bakar batu ?

1.3       Tujuan Pembahasan

            1.         Untuk mengetahui pengertian tradisi bakar batu.

            2.         Untuk mengetahui latar belakang tradisi bakar batu.

            3.         Untuk mengetahui makna tradisi bakar batu.

            4.         Untuk mengetahui tata cara / pelaksanaan tradisi bakar batu.

1.4       Manfaat Pembahasan

1.         Bagi Pembaca

·      Memberikan gambaran umum tentang tradisi bakar batu.

2.         Bagi Penulis

·       Dapat melatih kemampuan diri dalam bidang menulis secara sistematis.

3.         Bagi Pengajar

·      Sebagai referensi dan wujud nyata dari evaluasi atau materi yang diberikan.

BAB  II

PEMBAHASAN

2.1       Pengertian Tradisi Bakar Batu

            Disebut "bakar batu" karena masyarakat Papua memasak menggunakan batu yang terlebih dahulu dibakar.  Bakar batu merupakan sebuah tradisi budaya nenek moyang maasyarakat Papua dan diwariskan hingga kini. Bakar batu dari bahasa lani biasa disebut dengan “lago lakwi“ yang artinya membakar atau memasak segala jenis makanan menggunakan batu, bukan menggunakan kompor atau alat teknologi modern lainnya. Sesuai dengan namanya, dalam memasak dan mengolah makanan untuk pesta tersebut, suku-suku di Papua menggunakan metode bakar batu. Tiap daerah dan suku di kawasan Lembah Baliem memiliki istilah sendiri untuk merujuk kata bakar batu. Masyarakat Paniai menyebutnya dengan “gapii” atau “mogo gapii”, masyarakat Wamena menyebutnya “kit oba isago”, sedangkan masyarakat Biak menyebutnya dengan “barapen”. Namun tampaknya “barapen” menjadi istilah yang paling umum digunakan.

2.2       Latar Belakang Tradisi Bakar Batu

            Pada zaman dahulu, nenek moyang masyarakat Papua ingin mengolah hasil kebun dan hasil pertanian mereka, tetapi ketika akan memasak tidak ada pancinya. Maka salah seorang bapak dengan istrinya berpikir dan mengambil batu di sungai kemudian memasukkannya ke dalam tungku api. Ia menunggu selama beberapa menit sampai batu itu panas dan menjadi arang.  Kemudian ia membuat kolam bundaran kecil  di dalam rumah, lalu mengambil  dedaunan kemudian diletakkan dedaunan tersebut di kolam bundaran kecil itu sebagai alas. Selanjutnya, ia menyusun batu di kolam sesuai dengan ukuran kolam. Tak ketinggalan sayuran dan umbi – umbian dimasukkan pula ke dalam kolam bundaran kecil tersebut.  Kemudian ia menutupinya dengan dedaunan sampai beberapa jam lalu di buka, dan hasilnya lezat untuk dimakan.

Dari situ mereka mulai berkembang untuk membuat tradisi bakar batu. Semakin lama semakin berkembang di seluruh pelosok daerah pengunungan tengah sampai kini. Walaupun masakannya dengan dedaunan maupun umbi - umbian tetapi mereka tak bisa meninggalkan tradisi ini, karena ini merupakan makanan khas mereka dan makanan ini pun tidak mengandung zat kimia dan  proteinnya lebih tinggi.

2.3       Makna Tradisi Bakar Batu

            1. Ucapan syukur atas berkat yang melimpah.

2.  Menyambut kelahiran.

            3. Penghormatan terakhir atas kematian.

Upacara kematian dilakukan karena ada pihak keluarga yang ingin agar duduk dan makan bersama dengan saudara-saudaranya (neak nami).

            4. Mengumpulkan prajurit untuk berperang.

            5. Sarana memulihkan keharmonisan hidup manusia yang terganggu dendam dan

peperangan atau kematian (simbol perdamaian).

Perdamaian dilakukan pada puncak upacara yakni bakar batu. Karena mungkin ada masalah-masalah yang belum terselesaikan, sehingga upacara bakar batu dilaksanakan dengan maksud damai dan tidak ada dendam di kemudian hari.

6. Untuk menyambut tamu penting (gubernur, presiden) yang berkunjung ke daerah Papua.

7. Ungkapan rasa saling memaafkan di antara mereka.

8. Merayakan kemenangan dalam peperangan antar suku.

9. Merayakan pernikahan.

Sementara upacara pernikahan, bakar batu dilakukan karena ingin memberikan makan kepada neak nami tersebut, serta ucapan syukur.

10. Meresmikan bangunan / gedung.

2.4       Tata Cara / Pelaksanaan Tradisi Bakar Batu

1.         Tahap Persiapan

Prosesi acara adat ini sendiri sudah dimulai sejak pagi hari dengan kepala suku yang hanya mengenakan pakaian tradisional Papua berupa topi kepala suku dan koteka berkeliling ke rumah-rumah mengundang para warga.

Tahap persiapan diawali dengan pencarian kayu bakar dan batu yang akan dipergunakan untuk memasak. Batu dan kayu bakar disusun dengan urutan sebagai berikut : pada bagian paling bawah ditata batu-batu berukuran besar, di atasnya ditutupi dengan kayu bakar, kemudian ditata lagi batuan yang ukurannya lebih kecil, dan seterusnya hingga bagian teratas ditutupi dengan kayu. Kemudian tumpukan tersebut dibakar hingga kayu habis terbakar dan batuan menjadi panas. Proses ini memakan waktu sekitar 4-5 jam. Semua ini umumnya dikerjakan oleh kaum pria.

Menjelang siang dilakukan pemburuan hewan yang akan dijadikan persembahan dan nantinya dinikmati bersama-sama dengan seluruh warga. Peserta pesta yang lain berkumpul mengelilingi tempat acara, sambil menari-nari.

Hewan yang akan dijadikan hidangan haruslah dibunuh dengan cara dipanah tepat di jantungnya. Menurut kepercayaan adat, hewan yang langsung mati pada sekali panah menandakan ketulusan hati si pemilik acara. Jika hewan tersebut tidak langsung mati, artinya masih ada ganjalan yang perlu diungkapkan oleh si pemilik acara. Bila dalam sekali panah babi langsung mati, itu merupakan pertanda bahwa acara akan sukses. Namun bila babi tidak langsung mati, diyakini ada yang tidak beres dengan acara tersebut. Hewan buruan yang sudah dibunuh ini lantas dimasukkan ke dalam sebuah liang yang tersedia.

Apabila itu adalah upacara kematian, biasanya beberapa kerabat keluarga yang berduka membawa babi sebagai lambang belasungkawa. Jika tidak mereka akan membawa bungkusan berisi tembakau, rokok kretek, minyak goreng, garam, gula, kopi, dan ikan asin. Tak lupa, ketika mengucapkan belasungkawa masing-masing harus berpelukan erat dan berciuman pipi.

2.         Tahap Memasak

Untuk mempersiapkan hidangan ini, warga menggali tanah dengan diameter minimal dua meter dan kedalaman kurang lebih 50cm hingga satu meter hingga menyerupai wajan, lalu di atasnya diletakkan batu-batu yang tadi sudah dipanaskan. Di atas batu-batu panas itu diletakkan berhelai-helai daun pisang dengan menggunakan jepit kayu khusus, yang disebut apando, yang nantinya berfungsi sebagai alas memasak. Baru setelah itu dimasukkanlah sayur-mayur berupa iprika atau daun hipere, tirubug (daun singkong), kopae (daun pepaya), nahampun (labu parang), dan towabug atau hopak (jagung); ubi-ubian (hipere) serta daging-daging hewan utuh seperti ayam dan/atau babi (wam) ; bumbu masak yang digunakan hanyalah garam. Babi biasanya dibelah mulai dari bagian bawah leher hingga selangkang kaki belakang. Seluruh isi perut babi dikeluarkan menyisakan daging dan lemak tebal yang menempel di kulit. kadang masakan itu akan ditambah dengan potongan barugum (buah).

Setelah bahan masakan dimasukkan, lalu ditutupi lagi dengan daun-daun pisang dan batu-batu panas kemudian ditaburi tanah sebagai penahan agar uap panas dari batu tidak menguap. Proses memasak semua bahan makanan ini memakan waktu setidaknya 2 jam. Sewaktu menunggu makanan masak acara selanjutnya adalah seromonial berupa kata sambutan dari tokoh-tokoh masyarakat, tokoh adat,tokoh gereja dan juga nyanyi-nyanyian pujian yang dibawakan oleh masyarakat.

Setelah matang, makanan akan dihamparkan di atas rerumputan kemudian diberi sari dari buah merah, buah khas Papua. Buah itu diremas-remas hingga keluar pastanya. Pasta dari buah merah dituangkan di atas daging babi dan sayuran yang ditambah dengan penyedap rasa dan garam.

3.         Tahap Makan Bersama

Sembari menunggu hidangan matang, para undangan yang berdatangan akan duduk secara berkelompok. Sebagian dari mereka yang datang menggunakan baju adat seperti sali (rok rumbai-rumbai jerami untuk wanita khas Papua) dan menghias tubuh dan muka mereka dengan make-up yang terbuat dari campuran pinang, sirih dan kapur. Gundukan batu mulai dibongkar. Daging babi, ubi dan sayuran yang sudah matang itu siap dihidangkan. Tujuh suku, Kamoro - Amungme - Dani - Ekari, Mee - Damal - Nduga dan Moni, duduk secara berkelompok, mulai dari anak-anak sampai orang tua. Inilah acara makan bersama sebagai puncak acara pesta bakar batu. Ketika hidangan matang, para ibu akan membagikan sayur-mayur dan ubi-ubian kepada tiap-tiap kelompok, sementara kepala suku dan asistennya akan mengangkat dan memotong-motong daging babi yang dimasak. Daging babi yang dimasak harus cukup untuk setiap orang yang datang. Setelah daging-daging dipotong sejumlah undangan yang hadir atau lebih, seorang ibu akan datang membawa noken (tas tradisional Papua) dan memasukkan daging-daging itu ke dalam noken untuk selanjutnya membagikan kepada kelompok-kelompok warga yang hadir. Proses memakan makanan yang telah dimasak dimulai dengan kepala suku, kemudian anggota sukunya. Aturan lazim dalam upacara bakar batu adalah setiap orang wajib menikmati hidangan di tempat acara dan tidak sebaiknya membawa pulang daging tersebut.

Selesai makan biasanya mereka mengadakan acara goyang. Acara goyang diiringi dengan musik dan lagu daerah mereka yang  namanya weya rabo/ wisisi dan  besek. Melalui acara goyang ini juga dijadikan ajang mencari jodoh atau saling jatuh cinta antara pria dan wanita.

Pesta Bakar Batu merupakan acara yang paling dinantikan warga Papua. Mereka bahkan rela meninggalkan dan menelantarkan ladang dangan tidak bekerja selama berhari-hari untuk mempersiapkan pesta ini. Selain itu, mereka juga bersedia mengeluarkan uang dalam jumlah yang besar untuk membiayai pesta ini. Pesta ini sering dilaksanakan di kawasan Lembah Baliem, Distrik Wamena, Kabupaten Jayawijaya, Papua, Indonesia. Namun, kepastian titik lokasi dilaksanakannya  ini tidak menentu. Jika sebagai upacara kematian maupun pernikahan, pesta ini akan dilaksanakan di rumah warga yang memiliki hajatan. Namun, bila upacara ini sebagai ucapan syukur atau simbol perdamaian biasanya akan dilaksanakan di tengah lapangan besar. Pengunjung yang ingin menyaksikan pesta ini tidak dipungut biaya. Namun, jika yang didatangi adalah pesta untuk upacara kematian, maka biasanya tamu membawa buah tangan. Biasanya, Pesta Bakar Batu ini dilaksanakan di tempat-tempat terpencil, oleh karena itu sulit untuk mendapatkan fasilitas yang memadai.

BAB III

PENUTUP

3.1       Kesimpulan

Disebut "bakar batu" karena masyarakat Papua memasak menggunakan batu yang terlebih dahulu dibakar. Tradisi ini mempunyai banyak makna bagi masyarakat Papua. Bakar batu sendiri terdiri dari 3 tahap dalam pelaksanaannya yaitu : Tahap persiapan, tahap memasak, dan tahap makan bersama.

3.2       Saran

Di dunia ini semua manusia mempunyai budaya masing – masing yang tidak sama antara satu dengan lainnya. Bakar batu tersebut berasal dari nenek moyang mereka yang telah mewariskan secara turun temurun dan hingga kini masih menjadi bagian dari rutinitas mereka. Manusia tidak bisa tinggalkan budaya, di mana ada manusia pasti ada budaya dan  mewariskan turun – temurun karena budaya merupakan hasil pemikiran manusia dan anugerah Tuhan.